Trésors régionaux

Les spectaculaires montées aux alpages vers les herbes aromatiques et les prairies savoureuses valent la peine: tous ceux qui ont goûté le fromage local directement chez le vacher ou à la fromagerie Schmid dans la vallée savent pourquoi ce produit laitier noble rafle régulièrement les premiers prix dans les concours.

Que de l’une des plus hautes sources d’Europe, située au cœur des Alpes suisses, jaillisse une eau de première qualité, est une évidence! Filtré pendant des années par les couches rocheuses, ce liquide précieux est enrichi par les sels minéraux essentiels qui lui donnent également son goût frais et agréable.

www.adelbodner.ch

Ce sont des herbes médicinales choisies ainsi que des graisses précieuses provenant de la chasse suisse qui rendent ces onguents et ces huiles aussi nourrissants pour la peau. Depuis des siècles, les montagnards ne jurent que par les produits de la marmotte, qui sont toujours produits selon un procédé ancestral.

www.puralpina.ch

Le premier élevage alpin d’esturgeons et de caviar à Frutigen a fait preuve d’esprit pionnier, en alimentant ses bassins avec l’eau chaude du Lötschberg. Les esturgeons sibériens sont élevés dans un souci de durabilité et de respect de leurs besoins, ce que prouvent la viande délicate et ferme et les œufs si recherchés de ces poissons légendaires.

www.tropenhaus-frutigen.ch

C’est une situation win-win: d’un côté, les visiteurs, qui recherchent les œufs bio dans les magasins, et les apprécient dans les hôtels et les restaurants d’Adelboden. De l’autre, les 500 poules des Büschlen, qui profitent bien sûr d’une grande étable et d’un large espace extérieur.

www.bioferien-adelboden.ch

Mais que serait donc un haut-plateau s’il n’avait pas également de hautes exigences envers ses produits régionaux estivaux? Pour un pesto aromatique à la ciboulette de montagne, une huile très aromatisée piment-thym ou un sel au citron et au thym des montagnes, les collaborateurs de l’hôtel alpestre Engstligenalp cueillent dès le printemps des herbes aromatiques fraîches, juste devant l’hôtel.

http://www.engstligenalp.ch/de/s/kreationen

Fumé, affiné, à croûte fleurie, aromatisé au mélilot ou au poivre: l’assortiment de choix de cette exploitation agricole convainc par des idées de fromages solides mais innovatrices. Les Hager disposent eux-mêmes de 25 vaches à lait et savent bien d’où vient leur matière première.

www.hagers-hofchesi.ch

Une sculpture sur bois est le lien parfait entre la nature et la culture d’Adelboden. Cette entreprise de sculpture traditionnelle ne convainc pas seulement grâce à ses animaux ou à ses crèches de Noël, mais aussi en exécutant des commandes pour de nombreux événements. En outre, la visite du magasin s’accompagne parfaitement d’une randonnée au ravin imposant et tout proche de la Cholerenschlucht.

http://www.trummerwoodcarving.com/

• Toni Germann – produits à base de viande, saucisson d’Adelboden, etc.
• Bovins des Highlands – Hari, Stiegelschwand
• Fromage en général: la fondue de Mani, le fromage frais Hahnenmöösli à la ciboulette de montagne sauvage du Hahnenmoos
• Lait d’Adelboden de Germann
• Bonbons au caramel (Nidletäfeli) de Geilsbrüggli
• Sauce salade du Hohliebestübli
• confitures, chutneys, sirops et les cornichons en conserve de Alpenblick
• pain de poire, tourteaux de noix et de chocolat spécialités de la boulangerie Michel
• Gâteau aux fruits, tentant créations en chocolat, Erdbeeertörtchen, Riesenmeringues, Adelbodnerli et Vogellisi spécialités de la boulangerie Haueter

Chez design by ka!, tu peux tout combiner de manière individuelle : le modèle, le cuir, les anses et l’intérieur.
Une fois que tu auras composé ton sac, il sera fabriqué à la main avec beaucoup d’amour dans l’atelier d’Adelboden.

designbyka.com